落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候(hòu)能(néng四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法)达(dá)到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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