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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可(kě)高于(yú)六(liù)十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度(dù)放入(rù)之字是什么结构的字，近字是什么结构凝乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但(dàn之字是什么结构的字，近字是什么结构)绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上(shàng)室内的(de)温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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