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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富含黏液(yè独肖有哪几个)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大独肖有哪几个，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍(gùn)山药

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