落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时(shí)的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申请加开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可阅历是什么意思(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分析(xī)会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过(guò)后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节，设置(zhì)开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是把(bǎ)顾(g阅历是什么意思ù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个(gè)有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提(tí)供优良的(de)服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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