干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四五(wǔ)个小(xiǎo)时(shí)之(zhī)后(hòu)再用小火煮一(yī)个(gè)小时，这样腊肉就(jiù)不会特别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理才能(néng)食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊(là)肉怎么吃前怎么处理方(fāng)法等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为止，如果不想煮的(de)话也可以(yǐ)选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸(jìn)泡在白酒(jiǔ)里也(yě)会使腊肉变软，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面(miàn)有(yǒu)一股酒味(wèi)，如果不喜欢(huān)这个(gè)味道的最好不要用这(zhè)个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了(le)是因为由于干(gàn)透了(le)，并且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度(dù)的最好是原液72度(dù)的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后(hòu)就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧(ba)。

　　2、或者大(dà)家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到(莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义dào)起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬一是在(zài)制作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间(jiān)太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的(de)原因就是盐分(fēn)高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才(cái)能长(zhǎng)时间保存。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后(hòu)用清水泡上几个(gè)小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉(ròu)吃之莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义前(qián)处理方法

　　最(zuì)好是(shì)先洗(xǐ)干净，再(zài)烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制(zhì)再经过(guò)烟(yān)熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里(lǐ)的盐(yán)份溶解在盐(yán)水里(lǐ)一(yī)部分,再(zài)用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊(là)肉就(jiù)不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方(fāng)法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦(ó)，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方法一、生腊(là)肉处理(lǐ)的时(shí)候可以先(xiān)用热水泡,之(zhī)后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干净后想怎么(me)吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉(diào)，从新加干(gàn)净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义