颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内(nèi)较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方(f为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别āng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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