水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什(shén)么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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