灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较(jiào)快(kuài)吃完的(de)话(huà)尽可(kě)能(néng)还是在冷(lěng)藏室(shì)保存大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别即可(kě)。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别)桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入(rù)全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理完(wán)毕(bì)香肠(cháng)放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则(zé)会对(duì)大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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