水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因(yīn)为蛋(dàn)比较(jiào)容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水阅历是什么意思放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。阅历是什么意思p>

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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