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柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的程度才(cái)能判(pàn)断(duàn)能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用的(de)时候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就(jiù)不建(jiàn)议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼中有大(dà)量(liàng)的(de)碳水化合物，因此在长期放(fàng)置的过程中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒味消失(shī)之后(hòu)就可(kě)以正常食用了，不蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的(bù)会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的(de)温(wēn)度很低，因此可以抑制细菌的(de)滋生，可以很好的(de)保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼(bǐng)

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