灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色(sè)的是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌(guàn)肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃(chī)的时(shí)候,需(xū)要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能(néng)够(gòu)保(bǎo)存(cún)很(hěn)久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还(hái)是在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛)搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部(bù)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的(de)细菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除(chú)了发(fā)白以外三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛lor: #ff0000; line-height: 24px;'>三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛，还会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就(jiù)可以继续吃。

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