一年之计在于春，健康也是如(rú)此(cǐ)。那么，在春分时节特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比的餐桌上，应当有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇的(de)维生素(sù)D含(hán)量很(hěn)高，且香菇干品中钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质含量也(yě)较多(duō)。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都是人(rén)体(tǐ)不可(kě)缺少的矿(kuàng)物质。<特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比/p>

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙，糖1/3大(dà)匙，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法(fǎ)：将(jiāng)米洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗净(jìng)切丝，与(yǔ)鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中(zhōng)医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的(de)味道芳香，能起(qǐ)到醒(xǐng)脾(pí)、开胃的(de)作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药(yào)。

现代营养学研究也发(fā)现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很强的抗衰老(lǎo)作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦(mài)菜(cài)——助(zhù)眠

油麦菜(cài)是莴(wō)笋的(de)变种，含有大(dà)量维生素和(hé)钙(gài)、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜中的(de)上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话(huà)可以用(yòng)老(lǎo)抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或(huò)老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入(rù)，快熟时加盐出锅。特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比>

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