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小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口感会小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量(liàng)的(de)生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。