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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食(shí)两(liǎng)用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%为什么福建女人不能娶，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zu为什么福建女人不能娶ǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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