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know过去分词是什么写，know过去分词是什么词鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食(shí)用的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生(shēng)的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发(fā)育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会(hknow过去分词是什么写，know过去分词是什么词uì)自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但(dàn)短期(qī)里可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般(bāknow过去分词是什么写，know过去分词是什么词n)比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性和微生物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大(dà)大(dà)延(yán)长，通(tōng)常可(kě)达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻(dòng)过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列(liè)理化性(xìng)质的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质(zhì)空(kōng)间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的(de)鱼冷冻(dòng)后确实会(huì)流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将(jiāng)结(jié)成冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流失就伴随着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质的流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程中，受(shòu)局(jú)部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一定的(de)营养损失。