酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻(wén)，实(shí逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的)际上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般(bān)吃两(liǎng)次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的(de)味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的>

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(fé逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的i)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道(dào)菜。

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