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水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一(yī)，南(nán)方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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