金(jīn)融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动平(píng)台(tái)，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商分析师们(men)也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文章的核(hé)心观点如下：本周我们(men)调研了(le)淄博烧烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随着线下消费(fèi)场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇具特色的(de)淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈(quān)，热度(dù)持续(xù)升高(gāo)，带动市(shì)内大小门店及周边(biān)购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五(wǔ)一期(qī)间的(de)酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价(jià)（不(bù)含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民(mín)反映(yìng)，淄博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客(kè)饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新(xīn)高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动(dòng)销有(yǒu)望加速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不(bù)断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄(zī)博烧烤大(dà)火主要源自(zì)良(liáng)好(hǎo)的口碑和(hé)体验感(gǎn)，尤其是淄博地(dì)区特(tè)有的(de)“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤(kǎo)半自(zì)助”模式，对许多消费者来说是全新(xīn)的体验，在线下消费场(chǎng)景(jǐng)复(fù)苏(sū)的背(bèi)景下吸引了大量(liàng)食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的(de)差(chà)异主要(yào)体现在肉质和腌(yān)制(zhì)过程(chéng)上，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店(diàn)（如(rú)社区烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半(bàn)个多小时(shí)前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营30余年(nián)的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其(qí)单店(diàn)规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气(qì)带(dài)动周(zhōu)边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效(xiào)应，许多(duō)游(yóu)客即(jí)便排(pái)不(bù)上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观(guān)察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年(nián)为(wèi)主，时间相对灵(líng)活的大学生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少游客也会自驾前来(lái)，从(cóng)车(chē)牌来看包括但不(bù)限于山东(dōng)其他(tā)地(dì)区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧(mù)羊村这类门店面(miàn)积和客(kè)流量较大(dà)的(de)地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博(bó)市政府出(chū)动了大量工作人员(yuán)监(jiān)督规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他(tā)游客的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的(de)八大局(jú)街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了(le)明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当地(dì)政(zhèng)府采(cǎi)取了(le)一系列措施保障和(hé)丰富(fùln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式)游客体验，热度(dù)有望(wàng)延续。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式