面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一(yī)般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字比例是(shì)多少等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物(wù)经过消(xiāo)化吸(xī)收和(hé)代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如(rú)经代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势的(de)食(shí)物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意(yì)环境(jìng)温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面(miàn)团的面盆(pén)放入(rù)锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么(me)地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的(de)面食(shí)口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为(wèi)老面(miàn)，然(rán)后(hòu)混合(hé)进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑制酵狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就(jiù)可以(yǐ)，如果(guǒ)是已经(jīng)开(kāi)口的(de)酵母粉(fěn)，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

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