料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥了是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗，没有料(liào)酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下用什(shén)么替代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是(shì),大是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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