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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离等(初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法děng)特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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