酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了(le)酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的营(yíng)养价(jià)值还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食(shí)材(cái)：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jicampus是什么意思 campus是国誉吗āng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶campus是什么意思 campus是国誉吗匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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