年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年(乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字nián)糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在(zài)北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形(xíng)式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出(chū)好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分(fēn)成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的样子，可以(yǐ)是条状也可(kě)以(yǐ)是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了(le)就(jiù)加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会(huì)特别糯，更多的是(shì)米香(x乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字iāng)味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人(rén)食量做点乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字(diǎn)，每次都吃现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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