水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字无(wú)法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字p>

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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