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　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还(hái)富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍(gùn偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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