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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些(xiē)，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(t小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污iě)棍(gùn)山药(yào)：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标(biāo)识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药

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