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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人(rén)才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国(guó)十(shí)大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团(tuán)在(zài)上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的(de)中等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技(jì)能培训(xùn)，学(xué)生在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论(lùn)、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团(tuán)队(duì)协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基(jī)础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一(yī)定的职业(yè)外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业都学康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)方面的人(rén)才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要(yào)从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全球范围内都需求(qiú)量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们(men)会学(xué)习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物(wù)的(de)选配、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活中(zhōng)也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用经验的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨(chú)师的角色(sè)，学习服务(wù)客人的各种不同(tóng)的(de)角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一(yī)门课，学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都是必(bì)修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是最基(jī)础的了(le)，学生只需(xū)要比较(jiào)基(jī)本地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快(kuài)的(de)运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为(wèi)主的，通(tōng)常不太(tài)注(zhù)重实(shí)践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来(lái)发展、餐(cān)饮(yǐn)业的(de)运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的(de)人未(wèi)来(lái)的发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每(měi)个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就(jiù)是(shì)提(tí)问(wèn)者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每(měi)个(gè)职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩(jì)而不是你(nǐ)的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不(bù)从底层(céng)的(de)真正(zhèng)接触(chù)一个行业(yè)，那(nà)你永远也不知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行(xíng)当(dāng)里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫(māo)腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不(bù)是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实(shí)践(jiàn)操作(zuò)，目(mù)前(qián)大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人(rén)员所获得的(de)收入、社会地(dì)位、个(gè)人成(chéng)就感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定(dìng)的(de)一(yī)线实践经验才能胜(shèng)任，应(yīng)届生(shēng)的水平根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级、公司级的(de)管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)未来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就(jiù)在于你能否调整自己的(de)心态，有良好的情商(shāng)，是(shì)否有野(yě)心(xīn)不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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