辣椒怎(zěn)么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用(yòng)冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏(huài)或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉架，或其(qí)它底部(bù)通风的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的(de)烤盘或托盘(pán)，因为它们不(bù)通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到(dào)阳光(guāng)、通风良好的(de)房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存(cún)放在(zài)密(mì)封的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串，然(rán)后挂起来。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以(yǐ)继(jì)续挂着它们，或是收起(qǐ)来(lái)，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的位置(都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗zhì)，穿过辣(là)椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风(fēng)良(liáng)好、照到阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自然(rán)风(fēng)干(gàn)，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下(xià)简单(dān)步(bù)骤(zhòu)：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物脱水机(jī)，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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