近一个月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的(de)搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来(lái)单(dān)日(rì)新高，其中不少都(dōu)是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博(bó软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了)烧烤”火爆网络 从大(dà)学(xué)生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群(qún)体是(shì)谁？巨量(liàng)算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的(de)人(rén)群最多，其次是北(běi)京市和山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是(shì)18岁的大学(xué)生(shēng)，还是(shì)50岁+的(de)中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段(duàn)的人群最(zuì)爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节(jié)价的，要(yào)依法合理制(zhì)定(dìng)价(jià)格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不(bù)得(dé)拒(jù)绝或不履行(xíng)价格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业(yè)每年新增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧(shāo)烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车站客(kè)流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄(zī)博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的(de)客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城(chéng软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了)市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源(yuán)地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单中(zhōng)淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如(rú)何(hé)品味(wèi)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学(xué)生(shēng)提供入(rù)住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城(chéng)，背(bèi)后离不开政策(cè)的的扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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