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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图p>

　　区别：

　　手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图1、产地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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