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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的(de)味(wèi)道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块(哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过(gu哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读ò)头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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