浆(jiāng)水是热性还(hái)是凉性(xìng)的？浆水不(bù)是热性(xìng)也不(bù)是凉性，浆水属(shǔ)于寒性(xìng)，浆水是(shì)一种将栗米通过加工经过发(fā)酵后形成(chéng)的白色浆液(yè)，具(jù)有一定的(de)药用(yòng)价值的。关(guān)于浆水是热性还是凉性的以及浆(jiāng)水是(shì)热性(xìng)还是凉性的，浆水是热性还是凉性食物(wù)，浆水是凉性吗，浆水(shuǐ)面属于(yú)凉性还是热性，浆水面(miàn)是不是凉(liáng)性(xìng)的(de)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

浆(jiāng)水可以当水喝吗

　　浆水是可以当水(shuǐ)喝的。

　　一(yī)般(bān)情况下，浆水可以直接喝。

　　浆水(shuǐ)是一道(dào)历史悠久的传统(tǒng)名(míng)菜，以芥(jiè)菜、包菜(cài)、芹菜、曲曲菜(cài)、萝卜缨、黄豆芽等为(wèi)原料，在沸水里烫过后，

　　拌以少(shǎo)量面粉(fěn)，加温水、酵母发酵而成(chéng)。浆水本身(shēn)就是用开水或者(zhě)热面汤(tāng)做成，

　　可以直接喝(hē)，不仅不会影响人的身体健康，还具有消暑解(jiě)渴的(de)功效。如果在喝(hē)时加(jiā)以少(shǎo)许(xǔ)白糖，味道(dào)更为酸甜可口。

浆(jiāng)水是热性(xìng)还是凉性(xìng)的

　　1、浆水不(bù)是热性(xìng)也不是(shì)凉(liáng)性(xìng)，浆水属(shǔ)于寒性，浆水(shuǐ)是一种(zhǒng)将栗米通(tōng)过(guò)加(jiā)工经过(guò)发酵(jiào)后形成的白(bái)色(sè)浆液，具有一定的药用(yòng)价值。

　　浆水(shuǐ)味甘、酸，性凉，无毒，主(zhǔ)要(yào)具有调中(zhōng)和胃、止(zhǐ)呕吐、止渴、消宿食、利(lì)小便、调理脏(zàng)腑(fǔ)、治霍乱痢(lì)疾的功效。

　　2、浆水(shuǐ)性(xìng)凉善走，有助(zhù)于调中开胃，促进消(xiāo)化。

　　除了(le)药用，浆水还可用来(lái)做(zuò)面食(shí)，对(duì)于消暑解渴有(yǒu)一定的帮助，浆水(shuǐ)一般可以(yǐ)通过冲(chōng)水、煮粥或(huò)者煎(jiān)汤(tāng)等方(fāng)式(shì)食用。

　　3、由于浆(jiāng)水属于寒性，因此(cǐ)，妊娠期的妇女(nǚ)不建议(yì)服用，否则可能会对胎儿发育(yù)不(bù)利。

　　还有(yǒu)体质偏寒者(zhě)、脾胃虚寒者(zhě)都不建(jiàn)议服用(yòng)浆(jiāng)水，因为(wèi)服用后(hòu)可(kě)能会加重其(qí)寒性(xìng)体质。

　　同时在(zài)服用期(qī)间，要注意饮食，避(bì)免吃辛辣(là)、刺激、生冷、油腻(nì)的食物，以免影响药(yào)效(xiào)的(de)发(fā)挥(huī)。

浆水经常吃对身(shēn)体好不好？

　　作为一名安康人，浆(jiāng)水菜可以说是家(jiā)家户户(hù)必(bì)备的一(yī)种菜肴！在(zài)我们这里甚至有这样一(yī)句俗语“三天不(bù)吃酸(suān)，走路(lù)打圈圈”，意思是说，安康人(rén)三天不吃酸(suān)（即浆水菜），走路都没(méi)劲轻飘飘的。

　　由此(cǐ)可见我们对(duì)于酸菜的喜(xǐ)爱。

　　酸菜制(zhì)作的(de)时候会有(yǒu)一个发酵的(de)过(guò)程(chéng)，在这个过程中(zhōng)会产生一些微生物，这些微生物具有帮助消化、清热解毒去火的功(gōng)效，夏天天热的(de)时候，舀上一碗浆水喝，还能预防中暑。

　　因(yīn)此经常食用对身(shēn)体是(shì)有好(hǎo)处(chù)的。

　　但凡事(shì)都(dōu)应有(yǒu)个度，所谓(wèi)过犹不及！ 因为浆水菜的制(zhì)作过程中会产生少量的亚硝酸盐，若(ruò)是过多的(de)食用，会对人(rén)体的 健康 不(bù)利，因此(cǐ)在食用(yòng)的时候可以多清(qīng)洗一会儿，这样就可以将危害降到最低。

　　浆水菜的(de)制作(zuò)方法(fǎ)也很(hěn)简单：一、把制作酸菜的蔬(shū)菜淘洗干净，我们这里一般用芥(jiè)菜和萝卜英子做(zuò)；二、然后放在开水里翻几个(gè)滚捞出(chū)来倒入缸或其(qí)他容(róng)器中；最(zuì)后把(bǎ)下面条时(shí)剩下的(de)面汤晾凉倒入缸中盖盖，放上三五天(tiān)即可(kě)食用！

　　 不论(lùn)什么东西，上顿下顿那么吃，肯定是不好的。

　　 只(zhǐ)要浆水没(méi)有腐败，其实基本(běn)上就没什么问题。

　　 浆水的酸味(wèi)是来自于(yú)乳酸菌，这(zhè)属于(yú)益(yì)生菌，对身(shēn)体有好处(chù)。

　　据说调中引气，开(kāi)胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便，乳酸菌更(gèng)可以激活人体(tǐ)内的(de)某些免(miǎn)疫细胞，使人(rén)体自我调节的能力(lì)增加(jiā)，进而增加免疫力。

　　不过(guò)，世上没有(yǒu)仙(xiān)丹妙药，不(bù)论(lùn)什么东西，没(méi)有100%全是优(yōu)点(diǎn)而毫无缺点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发酵(jiào)食物，吃多(duō)了，会影响人(rén)唾液的分(fēn)泌，并可能因此而食(shí)欲减退。

　　 浆水是酸性的，会(huì)中和人体内(nèi)的(de)碱性(xìng)物质钙，大量消耗人(rén)体中(zhōng)的钙(gài)。

　　人(rén)体内(nèi)缺(quē)钙，孩子的话，就会(huì)影响(xiǎng)个(gè)头发(fā)育，大(dà)人的(de)话，可(kě)能(néng)导致(zhì)骨质(zhì)疏松。

　　 浆水(shuǐ)这种(zhǒng)发酵的酸性食物，容易(yì)使人罹患各种化脓性疾病，如痤疮、疥肿、扁桃体炎症(zhèng)等等(děng)。

　　 吃太多浆水(shuǐ)，还会引起人的(de)精神不稳定(dìng)，导致睡(shuì)眠质量变差等(děng)。

　　当然，世上本(běn)就没有绝(jué)对意义上(shàng)的(de)安全(quán)食品，而且(qiě)一般(bān)人也不(bù)会真的经年累月上顿(dùn)下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差五(wǔ)来一(yī)顿浆(jiāng)水面(miàn)，完全没有问题(tí)。

　　一提起浆(jiāng)水(shuǐ)我(wǒ)的哈喇子都(dōu)要留下来啦！这可是家乡特有的美(měi)味呀！从小家里就会(huì)作上一坛浆(jiāng)水，不论(lùn)是煮(zhǔ)面(miàn)还是凉拌，或(huò)作浆水(shuǐ)鱼、浆水豆腐(fǔ)都是(shì)美不可言，浆(jiāng)嗤笑的意思水的味道一直伴随(suí)着(zhe)我成长！

　　 老家的浆水是(shì)用三油菜，拉拉菜或罗卜叶(yè)子芹菜等用清(qīng)水洗干(gàn)净用(yòng)沸水焯一下，放入干净的坛(tán)子中（不(bù)能(néng)沾(zhān)一点油(yóu)脂）倒入酸(suān)浆水老汤(tāng)盖上盖子(zi)过几天(tiān)菜色变黄，就可(kě)以食用(yòng)了(le)，浆水菜(cài)不论下面，凉拌吃起来酸爽，脆口(kǒu)，那叫一个美！

　　但是浆水吃(chī)多(duō)了好不好呢(ne)，浆水是有浆水汤中酵(jiào)母(mǔ)菌发酵形(xíng)成的，有调(diào)中和胃，化积止渴生津消(xiāo)暑的作用(yòng)，浆水虽好吃(chī)但也不是多多益善，比如孕妇就不可多(duō)吃，浆水在发酵过(guò)程中会产生一些亚硝酸盐，多吃(chī)对(duì)生体(tǐ) 健康 不利，另外浆(jiāng)水过酸对有胃(wèi)溃(kuì)疡的患者会加重溃(kuì)疡对(duì)胃不好，浆水还有刮油脂的作用过多食用胃里(lǐ)会有些不(bù)适，要搭配(pèi)些其他养胃(wèi)小菜一起食(shí)用(yòng)，还(hái)有刚(gāng)发(fā)酵好的浆水要尽早食用不要(yào)泡太(tài)久如果发现浆水汤色变浑，有(yǒu)异味上面飘(piāo)有(yǒu)白色就(jiù)不(bù)能食用了，不(bù)然会吃坏肚子甚至(zhì)食(shí)物中毒！所以说浆水好吃可不(bù)要贪吃(chī)哟！

　　浆水是酸(suān)性的，经常吃没事(shì)，但不要大量吃，如果量又多，吃的又频繁，那就会(huì)胃(wèi)酸，营养不良，再喜欢(huān)吃的东西也要适量控制，2到3天吃一次(cì)，既清淡又还有(yǒu)增进食(shí)欲(yù)的(de)功(gōng)能也很不错。

　　回答完题(tí)主问题，这里给(gěi)大家普及一下浆(jiāng)水是什(shén)么东(dōng)西，相信很多(duō)朋友不清楚这道菜(cài)的。

　　浆(jiāng)水在我们这里(lǐ)冬天大部分人家都要腌一坛(tán)，用(yòng)来解馋。

　　浆(jiāng)水的(de)制作并不复杂，但(dàn)一(yī)定要干净，我妈(mā)是用芥(jiè)菜的根(gēn)和叶切(qiè)碎，放入洗干净的(de)小(xiǎo)陶(táo)坛，然后加入开水，盖好盖(gài)子，静(jìng)置(zhì)大约一个星期(qī)就可(kě)以(yǐ)食用了。

　　如果放置的地方温度低，腌制时间(jiān)会更久一些(xiē)。

　　其(qí)中菜(cài)叫(jiào)酸菜，汤(tāng)为浆水。

　　酸菜在食(shí)用时要注意用专(zhuān)用的器具(jù)舀(yǎo)菜(cài)，这菜最怕荤腥油腻，和沾过别的东西又来舀它，所以这(zhè)菜也是很(hěn)排它很专一的(de)，嘻(xī)嘻！如果用不(bù)干净器具沾过这菜，浆水马上变质，表面起一层白(bái)沫(mò)，浆水(shuǐ)就不好(hǎo)喝了(le)，菜也(yě)会(huì)腐烂变质。

　　我们吃的时(shí)候酸菜可以包饺子，包子(zi)，还可(kě)以蒸着当才(cái)吃，放点葱(cōng)花，一点油(yóu)，非(fēi)常好吃(chī)。

　　也符(fú)合现代(dài)人的 健康 食谱。

　　浆水还(hái)可以做汤(tāng)，作为面食作料，还有一个特(tè)点就是可以解酒，喝高(gāo)的人(rén)喝(hē)一勺酸汤(tāng)，一会就好了。

　　还可以(yǐ)解毒，我们这里偶尔(ěr)会有想不开喝了什么不好的东西，急救就(jiù)是(shì)灌(guàn)浆(jiāng)水(shuǐ)，让(ràng)病人呕吐。

　　我说(shuō)了这么(me)多，亲(qīn)们知道浆水的来路和好处与弊端了吧？说的(de)不清楚(chǔ)和(hé)有(yǒu)疑问可(kě)以留(liú)言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯定对身体不(bù)好，特别是对胃不好。

　　所以有胃(wèi)病的人(rén)就(jiù)不要吃(chī)浆(jiāng)水(shuǐ)了，那样的话只(zhǐ)会加重病情，不(bù)利(lì)于胃病的康复。

　　过去艰苦年代(dài)，人们经济不宽裕，为了节省开支，就(jiù)经常用浆水代替醋做调味品，所以很多经(jīng)常(cháng)吃(chī)浆(jiāng)水的人，就患有胃(wèi)病。

　　浆水(shuǐ)本属(shǔ)寒(hán)凉之物(wù)，有清热(rè)降火功效(xiào)。

　　实(shí)际生活中(zhōng)，好多人感觉上(shàng)火了，就会吃浆水(shuǐ)面，特别是芹菜(cài)浆水，清(qīng)热降火功效很明显。

　　吃浆水的最好时(shí)节(jié)就是(shì)夏(xià)天。

　　炎(yán)炎烈日(rì)，骄阳(yáng)似火，一碗(wǎn)清香可口的浆水面，让人顿觉神(shén)清气(qì)爽，舒坦(tǎn)极了。

　　另外浆(jiāng)水一定(dìng)要注意卫(wèi)生(shēng)，因为如果保护不好，浆(jiāng)水极易腐(fǔ)败(bài)变质(zhì)，就是人们常说的“白花”，这(zhè)是一种对变质浆水很形象(xiàng)的(de)说法，浆(jiāng)水如果变(biàn)质了(le)，上面会有一层白花花的绒(róng)毛(máo)一样的东西，这就(jiù)意味(wèi)着浆水不能食用了。

　　解救的办法就是把这层白花花的东(dōng)西撇(piē)出倒掉，往浆(jiāng)水里从新加入新鲜的(de)面汤。

　　胃(wèi)病多因寒(hán)凉引起，而浆水本身就是寒冷(lěng)之物(wù)，所以更容易(yì)加重病情。

　　有胃病的人，不建议食用浆水，最好吃醋。

　　现在生活水平提高了，经常吃浆水的人越(yuè)来(lái)越少，偶尔为了换换口(kǒu)味，吃一两次浆水，也没(méi)有什么不可以的！

　　 浆(jiāng)水是西北地区普(pǔ)通(tōng)百姓家常见的食(shí)物，南方人品(pǐn)尝后大(dà)都(dōu)面露一付难以置信的表情。

　　西(xī)北长大的孩子不论走(zǒu)到那里(lǐ)都会铭记着那种味道，那是家的味道，母(mǔ)亲的味(wèi)道(dào)。

　　 浆水是个好(hǎo)东西，不能说多(duō)吃，什么东西(xī)吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平时一样吃。

　　没什么不(bù)好。

　　每个(gè)人(rén)的身体状况不(bù)同。

　　缺乏胃酸的(de)两三天不吃。

　　反(fǎn)而感觉身体(tǐ)不舒适，如(rú)果是胃酸过(guò)多，适可而止。

　　 七(qī)十年(nián)代我们靠浆水过日子，有什(shén)么不好，不过现在(zài)时(shí)代嗤笑的意思不同了，人(rén)们这(zhè)不行，那不成(chéng)！

　　 浆(jiāng)水经(jīng)常(cháng)吃不好(hǎo)、中老年本身(shēn)缺(quē)钙浆水虽然降脂好、但是(shì)杀钙利害、不能(néng)多吃对身体不(bù)好！

　　夏季即将到来，让人酸爽无(wú)比(bǐ)的浆水(shuǐ)面可(kě)是降暑(shǔ)开(kāi)胃的一道美味！母亲(qīn)用芹菜做的(de)浆水，在我们(men)村，远近闻名，很多同村(cūn)人不论远近，都来请教(jiào)浆水做法，因为初做浆水的水要用别人做好现成的浆水(shuǐ)，做(zuò)因子！

　　 母(mǔ)亲(qīn)的(de)浆水主要原料就是下(xià)过(guò)面的面汤(tāng)，和新鲜的芹菜，母亲有高(gāo)血压，她(tā)说喝这(zhè)个浆水(shuǐ)，能(néng)帮助降血压！不(bù)知(zhī)道是不是真的(de)有疗效？而且用浆水泼出来的面，能对便秘有(yǒu)明显效果！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及(jí)时，容(róng)易变质，会导致肠(cháng)胃腹泻！也(yě)不能长期(qī)食用！太凉！只(zhǐ)能是夏(xià)季吃，比较适(shì)宜！

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