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　　酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容是(shì)三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)的(de)，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热(rè)门行业之(zhī)一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越(yuè)多的(de)国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为(wèi)职场上(shàng)炙(zhì)手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将(jiāng)成为上海服务(wù)产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或(huò)管理(lǐ)高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需(xū)求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要求本(běn)专(zhuān)业(yè)培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第(dì)一(yī)线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要(yào)学(xué)习经济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训，学生在学(xué)习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等(děng)多(duō)方面的(de)技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握(wò)的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责(zé)的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学(xué)，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方(fāng)面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础(chǔ)的(de)岗爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内(nèi)都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食(shí)物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比重的(de)实(shí)践教(jiào)学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学(xué)习服务客(kè)人(rén)的各(gè)种不同的角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要学(xué)会(huì)自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要(yào)考(kǎo)取可(kě)以在正规(guī)餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会计(jì)是(shì)拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方(fāng)式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向(xiàng)学(xué)习(xí)的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的(de)高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方法，细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就(jiù)是提问(wèn)者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方(fāng)向(xiàng)比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作过就(jiù)可(kě)以发(fā)现，酒店里的运营(yíng)高层基本都(dōu)是从基(jī)层部门干(gàn)出来的(de)，很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个(gè)职位(wèi)的(de)工(gōng)作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触(chù)一(yī)个(gè)行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多(duō)深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的(de)实践操作，目(mù)前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相当低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的(de)工作(zuò)岗(gǎng)位。