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我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则(zé)放入我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有(yǒu)降糖(táng)、护心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也(yě)大大延(yán)长(zhǎng)，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋(dàn)白(bái)质分(fēn)子聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不能被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失(shī)如果也要较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会(huì)出现品(pǐn)质的(de)下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养损失。