银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好(hǎo)并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖微(wēi)发黄(huáng)的(de)，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花大(dà)而松(sōng)散(sàn)，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌(shé)尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含(h云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖án)有丰富的(de)蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道(dào)购(gòu)买，银耳本(běn)身无味道，选购(gòu)时可(kě)取少(shǎo)许(xǔ)试(shì)尝，如(rú)对(duì)舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色(sè)是自(zì)然的(de)白色(sè)，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在(zài)挑(tiāo)选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚(hòu)、叶片(piàn)长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳是比较新鲜的(de)，我(wǒ)们(men)吃起来味道也比较好(hǎo)，营养价(jià)值也(yě)会更出色(sè)。

　　品质一般(bān)的(de)银耳(ěr)

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来说不会(huì)那(nà)么纯净的，很多都是白色中(zhōng)带有一点米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一(yī)些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差的(de)银耳颜(yán)色很黄，摸起(qǐ)来也不(bù)够干(gàn)燥，花(huā)朵形状不够完(wán)整，还会带有(yǒu)很多斑点质(zhì)。

干银(yín)耳什么(me)颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒过或(huò)者(zhě)是烘干之(zhī)后颜色(sè)都是微(wēi)微(wēi)发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有(yǒu)些(xiē)商贩会(huì)利用一些成分将原本(běn)发(fā)黄(huáng)的银耳(ěr)熏白，这(zhè)样(yàng)卖相会(huì)更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银(yín)耳的时候(hòu)还是尽量(liàng)云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖挑选黄色的这种，因为那种熏白的(de)银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人(rén)体有害的成(chéng)分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营养(yǎng)价值上来(lái)看，鲜(xiān)银耳没有经(jīng)过(guò)任何的加工处(chù)理(lǐ)，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳的营养(yǎng)成(chéng)分相比于(yú)经(jīng)过加工的干银耳会(huì)更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银(yín)耳(ěr)中含(hán)有一种(zhǒng)卟啉类光感物质(zhì)，食用了这种物(wù)质的话，经(jīng)过太(tài)阳光照射之(zhī)后皮(pí)肤就会出(chū)现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水泡(pào)等(děng)不适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从储(chǔ)存(cún)方面来说，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利于(yú)保存，所以(yǐ)日常生活(huó)中建(jiàn)议(yì)选择食用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳过期了还(hái)能吃吗(ma)

　　视(shì)具(jù)体情况(kuàng)而定。

　　 市面(miàn)上常见的(de)银(yín)耳保质期(qī)是18个(gè)月，而一(yī)般(bān)情况下(xià)，食品的实际(jì)可食用期限都(dōu)会比(bǐ)包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳(ěr)没(méi)有出现变质、发霉、软化的情况下都(dōu)是(shì)可以继续食(shí)用的(de)，过(guò)期一段时(shí)间或者出现变质反应了则不建(jiàn)议继续食(shí)用。

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