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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩(mó)擦产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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