颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发(fā)加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗茶业有限(xiàn)公司 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才(cái)能(néng)食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这(zhè)些元素(sù)的(de)吸收。

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