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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùnmbb是什么公司，mbb是什么意思缩写)山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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