落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等(děng)基(jī)础数(shù)据(jù)，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手(shǒu)机号。如凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面(miàn)越(yuè)有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为(wèi)小程序的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息(xī)的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分(fēn)凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则析顾客画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要(yào)要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的(de)服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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