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　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还(hái)能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会儿就没(méi)有了的话，食(shí)用的(de)时候(hòu)也是没(méi)有(yǒu)酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还是(shì)可以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且(qiě)食用(yòng)的时候也有很(hěn)重的(de)酒味，那(nà)么这种柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转(zhuǎn)化(huà)成酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口很(hěn)轻(qīng)的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置(zhì)一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后就可以正(zhèng)常(cháng)食用了，不(bù)会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室(shì)的(de)温度很(hěn)低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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