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牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自(zì)于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的(de)大血(xuè)管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉(mài)，又称心管(guǎn)。牛(niú)的心脏顶部连(lián)接血脉和心脏(zàng)的组(zǔ)织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不(bù)同(tóng)

　　黄喉主要成分是平(píng)滑(huá)肌，属蛋(dàn)白质，相对于(yú)肝、胃等(děng)内脏营养价值高一些(xiē)。牛心定的主要(yào)成分是组(zǔ)织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于(yú)它的(de)韧性(xìng)很(hěn)高(gāo)，所(suǒ)以用酱炒出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的什(shén)么(me)部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是(shì)牛(niú)心脏(zàng)的(de)主(zhǔ)动脉(mài)血管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火(huǒ)锅中的一种食(shí)物，来自(zì)于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅(guō)菜肴中(国v是不是国5，国v与国vl的区别zhōng)又分(fēn)为发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处(chù)理(lǐ)起(qǐ)来较为麻国v是不是国5，国v与国vl的区别烦，若处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼(jué)不(bù)动(dòng)。

牛心管是牛(niú)的什么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不(bù)同(tóng)牛(niú)种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有(yǒu)门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃等4室(shì)，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出现干(gàn)燥，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目(mù)牛(niú)科哺乳动物。

　　依(yī国v是不是国5，国v与国vl的区别)不(bù)同牛种(zhǒng)（属）而异，其共(gòng)同点为牙(yá)齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑湿润，如出现干燥(zào)，即为患(huàn)病的征兆。

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