料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要(yào)的(de)就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况下用什么(me)替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花(h为什么复兴号很少人买uā)雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)为什么复兴号很少人买是稍微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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