2、主要成分不同

　　黄喉主要(yào)成分是平(píng)滑肌(jī)，属(shǔ)蛋(dàn)白(bái)质，相对于肝、胃(wèi)等(děng)内脏(zàng)营养价值高一(yī)些。牛(niú)心定的(de)主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃(chī)货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用(yòng)酱炒出来(lái)后口感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是(shì)牛的什(shén)么部(bù)位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种食物，来自(zì)于猪(zhū)、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被(bèi)误解为食(shí)管或气管，在(zài)火锅菜肴中(zhōng)又(yòu)分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处(chù)理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动(dòng)。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依(yī)不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共同(tóng)点为(wèi)牙齿32枚(méi)，其中(zhōng)有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依(yī)不同(tóng)牛种（属(shǔ)）而异，其共同(tóng)点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出现干燥(zào)，即为患病的征兆。

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