灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处(chù)理(lǐ)完(wán)毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠(ch吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里áng)表皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大(dà)量的(de)细菌和(hé)病毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了(le)，这种情况(kuàng)下(x吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里ià)清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续(xù)吃。

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