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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制(zhì)成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但(dàn)都是(shì)在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。