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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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