料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗在(zài)炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜，有利于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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