灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠华大基因是国企吗冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(ji华大基因是国企吗ǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天后，也(yě)容易滋(zī)生大量的细(xì)菌(jūn)和病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白(bái)以外，还会(huì)带有较重(zhòng)的(de)腐烂(làn)味道(dào)，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析出来了(le)，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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