鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补(偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēn偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗g)水(shuǐ)放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较好的(de)优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手(shǒu)术(shù)创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈(yù)合的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等(děng)状况。

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