近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节(jié)后，搜索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅(lǚ)客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高，其(qí)中(zhōng)不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家(jiā)，行业(yè)前(qián)景十分广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试(shì)图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一(yī)个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音平(píng)台出(chū)现了第一个(gè)热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势(shì)迅 猛价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规(guī)范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)等商户(hù)执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不(bù)得拒绝或(huò)不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类(lèi)的(de)价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地(dì)的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持(chí)续(xù)上升趋势(shì)，并打破(pò)近三年来车站单日到发(fā)旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博(bó)市客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来(lái)一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中(zhōng)均(jūn)来(lái)自(zì)山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和北京市(shì)也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第(dì)一(yī)，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的(de)“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的(de)“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业(yè)的(de)青年(nián)学生提(tí)供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成(ch忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义éng)为(wèi)必然。

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